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日照綠業食品有限公司日百山泉水廠企業标準

    Q/RBH

    日照綠業食品有限公司日百山泉水廠企業标準

    Q/RBH 0001s-2019

    包裝飲用山泉水

    2019-07-25發布 2019-07-25實施

    日照綠業食品有限公司日百山泉水廠企業标準 發布

    Q/RFHY 0001S-2019

    前言

    根據《中華人民共和國食品安全法》制定本标準。

    本标準嚴格按照GB/T1.1《标準化工作導則第1部分:标準的結構和編寫規則》的要求進行編寫。本标準主要起草人:秦芸。王金平。

    本标準自發布之日起有效期限3年,到期複審。

    地址:青島路北段



    Q/RBH 0001S-2019

    包裝飲用山泉水

    1 範圍

    本标準規定了包裝飲用山泉水的術語和定義、技術要求、生産加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、标志、标識、标簽、包裝、運輸與儲存。

    本标準适用于以卧龍山泉水為水源,經過濾、滅菌等工藝處理,并灌裝入密封的容器中直接飲用包裝飲用山泉水。

    2 規範性飲用文件

    下列文件對于本文件的應用是不不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)适用于本文件。
    GB/T 191包裝儲運圖示标志
    GB/T 4789.21食品衛生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗

    GB 5749生活飲用水 衛生标準
    GB/T 5750生活飲用水标準檢驗方法
    GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

    GB 7718 食品安全國家标準預包裝食 品标簽通則

    GB8537 飲用天然礦泉水
    GB/T8538飲用天然礦泉水檢驗方法
    GB19298食品安全國家标準 包裝飲用水

    GB 19304定型包裝飲用水 企業生産衛生規範
    GB 14881食品安全國家标準 食品生産通用衛生規範

    QB 2357聚酯(PET)無汽飲料瓶

    QB2460聚碳酸酯(PC)飲用水罐
    JJF1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
    國家質量監督檢驗檢疫總局2005]第75号令《定量包裝商品計量監督管理辦法》

    國家質量監督檢驗檢疫總局令第102号 《食品标識管理規定》

    3. 術語和定義
    以卧龍山泉水為水源,經過濾、滅菌等工藝處理,并灌裝入密封的容器中直接飲用的包裝飲用山泉水。
    4.技術要求

    4.1 原輔料
    4.1.1
    原料用水
    應符合GB 5749的規定。

    4.1.2水源衛生防護
    按GB 8537規定執行。

    4.2生産工藝
    水源水→相濾→精述→殺第→溜裝→封蓋→燈檢→成品→檢驗→入庫。

    瓶(桶)及其蓋的清洗消毒

    4.3感官指标
    應符合表1的規定。

    微信截圖_20190726085438.png


    4.4理化指标

    應符合表2的規定。

    微信截圖_20190726085701.png

    4.5污染物限量

    應符合GB2762的規定。

    4.5微生物限量

    應符合表3的規定,

    微信截圖_20190726085713.png

    4.6淨含量及允許短缺量

    應符合國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75号《定 量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

    5 生産加工過程衛生要求

    應符合GB 14881 的規定。

    6檢驗方法

    6.1感官檢驗

    6. 1.1 色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物

    按GB/T 5750. 4規定的方法測定。

    3.2理化檢驗

    6.2.1pH

    Q/RBH 0001S-2019
    按GB/T 5750. 4規定的方法測定。
    6.2.2耗氧量
    按GB/T 5009.7規定的方法測定。
    6.2.3四氯化碳、三氯甲烷、溴酸鹽
    按GB/T5009. 8規定的方法測定。

    6.2. 4餘氯
    按GB/T 5750. 11規定的方法測定。

    6.2.5總a放射性、 總β放射性
    按GB/T 5750. 13規定的方法測定。

    6.2.6偏矽酸
    按GB/T 8538規定的方法測定。

    6.3微生物檢驗

    6.3.1大腸菌群
    按GB/T 4789. 3規定的方法檢驗。

    6.3.2銅綠假單胞菌
    按GB/T 8538規定的方法檢驗。

    6.4淨含量檢驗
    按JJF 1070規定的方法進行。

    7檢驗規則

    7.1組批
    同一班次,同一條生産線所生産包裝完好的同-種産品為一組批。

    7.2抽樣
    水每批随機抽取6桶,其中4桶用于檢驗,其餘2桶留樣備查。瓶裝水的抽樣數量為18瓶,分成兩份一份檢驗,一份 備查。

    7.3檢驗
    7.3. 1出廠 檢驗
    7.3.1.1
    出廠 檢驗項目包括感官指标、淨含量、大腸菌群。
    7.3. 1.2每批産 品應按本要求進行檢驗,經檢驗合格,簽發産品質量合格證後,方可出廠。

    7.3.2型式檢驗
    7.3.2.1
    型式檢驗項目為本标準中規定的全部項目。
    7.3.2.2型 式檢驗正常生産時每半年進行一次, 有下列情況之一 時應進行型式檢驗:
    a)水源水質發生明顯變化,可能影響産品質量時;

    b)停産半年以上,恢複生産時;
    c)出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時;
    d)國家食品藥品監管機構提出進行型式檢驗要求時。

    7.4判定規則
    7.4. 1
    檢驗項目全部符合本标準的規定,判該批産品為合格産品。
    7.4.2微生物指标如有一項不符合要求,即判該批産品為不合格。其他項目如有一項以上(含 一項)不合格,應在同批産品中加倍抽樣複驗,以複驗結果為準。若複驗項目仍有一項不合格,則判該批産品為不合格品。
    8. 标志、 标識、标簽、包裝、運輸、貯存

    Q/RBH 0001S-2019

    8.1标志、标識、标簽

    産品包裝儲運圖示标志應符合GB/T191的規定,标簽應符合GB7718、《食品标識管理規定》的規定。
    8.2包裝、運輸、貯存

    8.2.1包裝
    包裝用聚碳酸酯(PC)桶,應符合QB2460的規定。瓶裝水包裝用無汽飲料瓶,應符合QB2357的規定。
    包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。

    8.2.2運輸
    8.2.2.1
    産品運輸工具應清潔無污染,運輸産品時應避免日曬、雨淋,不得與有毒、有害、有異味或影響産品質量的物品混裝混運。

    8.2.2.2搬運時應輕拿輕放,嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。

    8.2.3貯存

    8.2.3.1産品應貯存在陰涼、通風的成品庫中,離地離牆存放。 嚴禁露天存放,嚴禁日光曝曬,嚴禁靠近熱源存放。

    8.2.3.2不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品混儲。

    8.2.3.3産品在本标準規定的條件下運輸貯存,大桶水保質期1個月,瓶裝水保質期12個月。


     
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